El costo incalculable del pollo barato—y la industria oculta que lo sostiene
“El estadounidense promedio consume más de 100 libras de carne de pollo anualmente—o 8 mil millones de pollos al año, a nivel nacional. No es de sorprenderse entonces que a medida que la pandemia se esparcía alrededor de los Estados Unidos hace un año, las aves desaparecían de las estanterías de las tiendas debido a que los estadounidenses, llenos de pánico, acumulaban comida en respuesta a la los reportes de escasez. Mientras los estadounidenses se volcaban a cocinar durante una época sin precedentes, hubo un costo humano por este confort.”
